把佛手切成丝，再打上一个鸡蛋。不失为一道高汤。我们吃完了大鱼大肉，喝点佛手蛋花汤，即解油腻，还是非常有营养的。具体操作如下。
食材
1
佛手 100克
2
鸡蛋 1个
3
葱姜 各5克
4
植物油 若干
5
盐，味精 各适量
方法/步骤
1
佛手100克。去皮，洗净。切成丝待用。
2
鸡蛋1个。打开，放到碗里。调碎待用。
3
大葱5克。剥好，洗净，切碎待用。
4
鲜姜5克。洗净，切碎待用。
5
锅里放油，加热。待油温升至七成热时，放入葱姜煸炒。待葱姜煸炒出香味，放入佛手丝，翻炒。加水适量。开锅后，去掉油沫。再把鸡蛋液均匀撒进锅中。加盐，味精。调口调味，出锅。
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好了。我做的佛手蛋花汤上桌了。请您品尝吧。
注意事项
1
请您注意！这道高汤不要放生抽。
2
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