阿凡提烤羊是一道清蒸菜,此菜成品外观精美,味道香辣可口。
食材
1
羊排 1000克
2
洋葱 1个
3
欧芹 一把
方法/步骤
1
1.羔羊排选净、漂血水、斩件,处理好的羊排备用
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2.洋葱 尖椒、香菜、大葱、香芹、大蒜切碎加水适量,再依次下烤肉酱、鲜味汁、鸡精、盐、孜然、辣椒面、花椒、干辣椒、白酒,搅匀,将羊排放入,腌制5个小时入味
3
3.烤盘垫洋葱丝,将羊排放入烤盘【用锡纸包在烤盘上,防止烤糊】上烤箱底火250摄氏度、面火280摄氏度,烤1.5小时,致羊排熟透脱骨即可
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4.用面粉、鸡蛋加水适量调成稀糊加辣椒面、孜然调好,刷在羊排上再入烤箱致皮焦黄出锅,表皮再刷一层烤肉酱即可装盘
注意事项
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