花甲营养丰富，味极鲜美，用花甲做汤真是好喝！
食材
1
花甲 500克
2
大葱 半根
3
姜 适量
4
料酒 适量
5
植物油 适量
6
盐 适量
方法/步骤
2
时间到了，可以开始清洗花甲外壳，用水冲下，锅内烧开水放入花甲至开壳把花甲捞出沥干，其他配料洗净切片备用。
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锅内倒入油适量烧热放入大葱姜丝爆炒香，并放入花甲一同炒，再加适量料酒提味除腥翻炒片刻。倒入适量清水煮沸，煮至汤汁变白。放入盐调味即可。
4
盛入汤碗中，可加入香菜等调味。
注意事项
1
花甲注意一定要用店里买的水养上I三四个小时或更久这样可以减少沙子
2
花甲用水焯时时间不宜过长影响肉质口感