关于不锈钢锅具的不粘功能。不锈钢锅具是有不粘功能的，重要的是要控制好温度，当锅热度够时，可以达到不粘食物的效果。那么我们如何知道温度是否刚刚好呢，有两个方法你可以试一试：
方法/步骤
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用中大火（以不超过锅底为宜）把锅加热1--2分钟后，将少量水珠撒入锅内，看到水珠凝聚在锅中央定住不动时，就表明温度可以了。如果水珠被吸干或者到处跑，则温度尚未达到，还要继续加热.温度达到后，转中小火，倒入油，将油在锅散开均匀，就可煎鱼或者其他易粘锅的食物。
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第二个办法（此办法更省事，推荐使用）:凉油凉锅，把油直接倒进锅内，开始加热直到锅中的油产生油纹向锅边扩散的时候，表明锅内的温度差不多了，这时再放食物就不易粘锅啦。这是我经常使用的方法。不过这个方法有个坏处，就是锅不太好清洗比较麻烦。
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注意事项
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首次使用不锈钢锅，最后用白醋加温将锅清洗一下，然后再用热水冲洗，内外擦干后再使用。
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其实还是要自己实践下，找到习惯用的好方法。
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