腊肉在中国可谓是非常悠久的存在了，下面我就来教大家如何腌晒腊肉。
食材
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五花肉 10斤
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猪肉 20斤
3
盐 两包
4
花椒 少许
方法/步骤
1
去市场买新鲜猪肉，以五花肉为优秀，一个腊月晒30斤最好，少了吃不够，多了吃不了。用水洗干净，放入盆中，倒入食用盐把肉涂抹均匀，喜欢辣味可以放入花椒腌好后放置几个小时。
2
腌好放置完毕的肉开始晒太阳，上网9点开始晒，5点收回，下雨，阴天不要拿出去，以免潮湿发霉，腊肉从晒的那天就可以食用但味道最好是15天后，30天内的腊肉。
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腊肉配火锅，腊肉炖猪蹄，蒸腊肉，腊肉炒菜，等等可以配很多菜，但作为经常吃腊肉的我们，我建议高压锅蒸腊肉，不需要放任何作料，切好洗好直接放入高压锅。味道非常非常的美味，常吃腊肉不太好，建议一年腊月吃就够了，其他月份，不建议吃，尤其腊肉放到夏天，会长虫子。谢谢大家
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