老式面包应该很多人都吃过吧，虽然它没有华丽的外表，没有吸引人的夹心，但是独爱它的味道，百吃不厌……
食材
1
高筋面粉 105克
2
低筋面粉 45克
3
细砂糖 48克
4
水 27克
5
盐 3克
6
奶粉 12克
7
鸡蛋 45克
8
黄油 36克
9
高筋面粉（酵头） 105克
10
低筋面粉（酵头） 45克
11
水（酵头） 120克
12
酵母（酵头） 3克
13
细砂糖（酵头） 12克
步骤/方法
1
将辅料中的酵头材料混合均匀
2
盖保鲜膜放温暖处发酵至内呈蜂窝状
3
将主料中除黄油外的材料和发酵好的酵头放入面包桶，启动“和面”程序15分钟
4
程序结束后加入软化的黄油，启动“和面”程序15分钟
5
揉好的面团可以撑起大片的薄膜
6
盖保鲜膜发酵至两倍大（手指沾面粉插入面团小孔不回缩）
7
发酵好的面团取出按压排气，分成四份，滚圆
8
不用松驰，直接搓成长条，对折
9
左手固定住对折的地方，右手按着接口往自己的方向转两圈
10
把接口收入对折口中（形状可以自己随意做）
11
依次做好，放入烤盘
12
发酵至两倍大
13
烤箱底层，180分钟，30分钟，出炉立刻刷层融化了的黄油即可。
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