吐司实际上就是用长方形带盖或不带盖的烤听制作的听型面包，那么怎么自己在家做一个简单又好吃的吐司。
食材
1
高筋粉 250克
2
奶粉 14克
3
牛奶 125克
4
鸡蛋 30克
5
黄油 25克
6
盐 5克
7
酵母 3克
8
奶粉 14克
方法/步骤
1
除黄油，盐，所有材料揉到扩展，加入黄油，盐揉到揉至完全阶段，可以拉出薄膜即可。放在温暖处进行基础发酵。
2
面团发酵到两倍大时，手指戳一下，不回弹不回缩。
3
把面团在面板上按揉几下，排出气体。均匀的分成3份滚圆。盖上保鲜膜松弛20分钟
4
取一个面团，用擀面杖擀成椭圆形，然后翻过来，从下往上卷起，全卷好之后盖上保鲜膜，继续松弛10分钟
6
00度上下火预热烤箱。盖上土司盖子。放入烤箱中下层200度，烤40分钟。 （西门子烤箱温度供参考)。如不加盖待上色盖锡纸避免上色过深。
7
出炉后立刻倒出，烤架上晾凉至手温用密封袋保存。第二天吃口感更好
注意事项
1
面团一定要揉出膜，还有发酵要到位，这样面包的口感才会松软
2
烤箱品牌不同，温差也稍有不同，根据自加烤箱温度来适当调节
3
一发最佳发酵环境为28-29度，湿度为75%
4
二发最佳发酵环境温度为36－38度，湿度为85%
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