自小爱喝汤,是每个广东孩子打小就养成的习惯,猫的家里,几乎天天都有一碗汤,不管是老火汤,炖汤,还是生滚汤,反正无汤水,就感觉这顿饭少了点什么,用宁可食无肉,不可食无汤来形容,一点不为过。这日在超市买了两盒新鲜的姬松茸,印象中我们这边好少有见到卖新鲜的,都是干货多,见品质不错,用来煲个鸡汤,那鲜美很滋润哟。
食材
1
鸡 半只
2
姬松茸 150克
3
姜葱 20克
4
红枣 4颗
5
蜜枣 1颗
6
红萝卜 35克
7
盐 1茶匙
方法/步骤
1
姬松茸洗净外皮,红萝卜切块,姜切片,再备上几颗红枣与一颗蜜枣,鸡半只处理干净。
2
锅中盛水,放入姜葱。
3
鸡肉冷水入锅,开火,焯去血污。
4
把红萝卜,红枣,蜜枣放入汤锅中。
5
加入6碗水(这个份量够3人喝)
6
把焯过水的鸡肉放入汤锅中。
7
盖好盖子,选择煲鸡鸭汤的按键,时长2小时30分钟。
8
当锅中鸡汤已煲了2小时后,把之前洗净的姬松茸放入锅中,继续煲。
9
快要出锅时,把盐放入,调味,即可享用。
注意事项
1
1.新鲜姬松茸这类菌菇都不宜久煲,所以事先把鸡煲出味后,再把姬松茸切片一起煲半小时,这样可以最大程度地保留姬松茸的活性营养,滋补价值也最好。
2
2.不要配过多的食材一起煲,有只靓鸡就足够了,汤清且鲜,非常棒哦。
3
3.如果不喜欢鸡汤,还可以与排骨、鹅、鸽子等食材一起炖制,非常的营养美味。
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