今天继续介绍一款可以预防和缓解便秘的菜式---胡萝卜土豆烧兔肉。
食材
1
带骨兔肉 400克
2
胡萝卜 300克
3
土豆 400克
4
盐 5-10克
5
酱油 10-15毫升
6
干海椒 2-5克
7
花椒 2-5克
8
香叶 2-5克
9
菜籽油 10-15毫升
10
白糖 5-10克
方法/步骤
1
带骨兔肉洗净，放入锅中加适量的水。
2
将兔肉煮出血水后，关火。
3
将煮掉血水的带骨兔肉捞出，备用。
4
准备胡萝卜和土豆。
5
土豆刮掉外皮，切成块。
6
萝卜洗净，切成跟土豆差不多大的块状。
7
炒锅烧热，倒入菜籽油。
8
烧热后加入煮过的兔肉。
9
小火煸炒。
10
加入少量的酱油，爆香。
11
准备花椒。
12
准备干辣椒，切段。
13
将干辣椒和花椒放入锅中，煸出香味。
14
放入拍碎的姜。
15
加入适量的水。
16
再加入几片香叶。
17
水烧开后放入胡萝卜块。
18
大火烧煮至胡萝卜五成熟。
19
将土豆也放入锅中。
20
翻炒均匀后，大火烧煮。
21
烧煮至土豆和胡萝卜都熟透。
22
加少许白糖调味，大火收汁。
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装盘。
24
好吃美味，能够预防和缓解便秘的胡萝卜土豆烧兔肉就做好了。
注意事项
1
兔肉比较容易熟，将土豆和胡萝卜烧熟后就可以起锅。
2
在起锅前加少许白糖调味，这样吃起来回甘，味道会更好吃。