腊月二十八把面发，这是老祖宗留下来的规矩，不能轻易改变。所以，今天我就发了一大块儿面，而且还加了黄豆面，这样营养更为丰富。蒸出来的馒头很香很香。但是有一点儿很不好，面和软了，软了之后，蒸出来的馒头有死皮现像。还有，以后不要用两层的蒸锅，只用一层蒸就好了。
食材
1
中筋面粉 400克
2
黄豆面 150克
3
酵母 6克
4
清水 适量
方法/步骤
1
把两种面倒入和面机里。
2
放入酵母粉。
3
和成一个不太软的面团。
4
盖上保鲜膜，放入烤箱进行发酵。一个小时50度。
5
发完面，加30克的面粉。重复三次。
6
进行排气。
7
切两段。
9
揉一个圆团。
10
全都揉完。
11
放锅里进行二次发酵。15分钟后开火。
注意事项
面一定不要和软了。
上一篇：忍不住流口水的玉米面馒头
下一篇：超级松软美味的早餐馒头片