梅干菜肉饼不仅是好吃,非常简单,相信大家按照食谱便可以轻松做出来,学会梅干菜肉饼,以后想吃了随手就能做,自己做早餐营养美味,吃着也会更加放心,
食材
1
中筋面粉 300克
2
开水 120毫升
3
梅干菜 50克
4
料酒 少许
5
冷水 30毫升
6
五花肉 250克
7
食盐 少许
8
五香粉 少许
方法/步骤
1
梅干菜准备出适量,放入在一个碗中,加上点水,浸泡一会,将梅干菜泡软,和面盆中,先放入240克的面粉,然后将120毫升的开水倒入其中,先搅拌成絮状;
2
然后再将剩余的60克面粉放入其中,加上点冷水和好,最后将两种面团混合在一起,揉成一个光滑的面团,盖上一张湿布子,放在一旁静置松弛30分钟的时间;
4
然后再加入白糖、料酒和芝麻油,用筷子朝着一个方向充分搅拌均匀,然后腌制一会,炒锅烧热,然后放入之泡发的梅干菜,炒干其中的水分后,盛出放凉,与肉馅混合起来;
5
松弛好的面团整理成包子皮,放入适量的馅料,收口后,擀成薄饼,锅烧热直接放入并开始烙,注意勤翻动,两面都烙好后即可出锅。
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