色香俱佳
食材
1
鲤鱼一条 1000克左右
2
郫县豆瓣酱 2汤勺
3
食用油 750克
4
味精，鸡精，食用盐 适量
5
大葱 半棵
6
姜 适量
7
淀粉 两汤勺
8
水 适量
9
白糖 一汤勺
方法/步骤
1
鲤鱼开膛去内脏洗净，然后切块，加入淀粉，让淀粉均匀沾到鱼块上备用
2
把食用油加热，然后鱼块过油，把鱼块炸至金黄，不要炸过火了，捞出备用
3
锅内留适量食用油加热，加入郫县豆瓣酱，大葱，姜，爆至出香味，油会变成红色，然后放入鱼块轻轻翻炒一下加水，水漫住鱼块即可，加盐，白糖
注意事项
食用盐要少加，因为郫县豆瓣酱里有盐