揭秘：吃得少能否活得老？

嘴巴

胃

限制饮食热量的动物实验：积极面多项实验结果都表明，如果让鼠类的食物包含完备的营养物质，但是把食物中的热量减低25％～60％，它们在中年后得慢性病的危险减低了，而寿命也延长了大约30％，而且显得更健康，其得各种癌症的危险性降低了，心血管和肾脏的老化也延缓了，如慢性炎症减少、免疫力提高、对血糖的耐受性增强、晚年记忆力提高等。限制饮食热量还显著地减少了体内脂肪细胞的数目，从而防止了晚年肥胖。对其他动物，包括脊椎动物和无脊椎动物所做的类似实验，也得到了类似的结果。实际上，限制饮食热量，是迄今为止我们所知道的唯一能够有效地延长动物生命的环境因素。

限制饮食热量的动物实验：消极面限制饮食热量对老鼠健康的负面影响主要是生殖力下降了。这种副作用从自然选择的角度看并不难理解。只有在食物充足、能够保证生下的后代能生存时，才有必要将能量用于生殖。限制饮食热量实际上是迫使动物改变了生存策略，将用于生殖的能量改用于生存，从短时间内快速生殖改为降低生殖率并生存更长的时间。

那么，限制饮食热量是不是也适用于灵长类和人类？——证据一有一些间接证据表明限制饮食热量对人体也有积极作用。琉球群岛的居民的饮食有充足的营养，但热量低于普通日本人，他们的寿命也长于普通日本人，其百岁寿星的数目是日本其他地区的2～40倍。世界各地的百岁寿星也极少有肥胖的。

那么，限制饮食热量是不是也适用于灵长类和人类？——证据二在1991～1993年间，四男四女在一个与外界隔绝的生态系统“生物圈2号”住了两年。在此期间，他们的饮食营养齐备，但热量大约为一般饮食的90％。他们的体重明显降低了（男的降低18％，女的降低10％），并出现了与热量受限制的老鼠类似的生理变化。

各种实验都表明，限制饮食热量即使不能延长寿命，也能延缓衰老，对健康有益。即便如此，抑制食欲也不是一种吸引人的方案，即我们不能抑制食欲。不过也有研究表明，只在短时间内限制热量饮食，可能就能取得良好的延缓衰老的效果。吃得少也许不能活得老，却能活得好。