在众多的海参制作方法中，鲁菜中的葱烧海参无疑是最具代表性的。这道菜的最大特点在于：清鲜适口，有浓郁的葱香味！难得的强身健体的美味！
食材
1
海参 4个
2
葱 1根
3
酱油 1小勺
4
色拉油 适量
5
蒜 适量
6
姜 适量
7
蚝油 1勺
8
料酒 适量
9
白糖 适量
方法/步骤
1
把超市里买回的海参在水里彻底冲洗干净
2
放在冰水里再泡一会，直到变软，因为先前是冷冻着的，还有碗不能粘有油腻
3
大葱，生姜和蒜切好
5
加入大葱煸炒到被油浸润
6
加入海参，加入料酒，加入一小勺酱油，加入一小勺蚝油
7
加入清水或者高汤，小火煮5分钟
8
最后再加点白糖，不用勾芡，因为蚝油里有淀粉，越烧会越粘稠，也不用加盐
9
出锅前可以再淋上点香油就大功告成了