超级好吃的自制酱牛肉

牛肉，健子最好，上脑也行 2斤

洋葱 半个

老抽 1大勺

花椒 适量

桂皮 适量

大料 1个

干黄酱 适量

甜面酱 适量

冰糖 5-6小块

其他炖肉香料 适量

盐 适量

葱、姜 适量

把牛肉泡水1个小时左右，去掉血水，清洗干净，放在盆里待用

锅里放清水，把腌好的牛肉洗一下，放到水里放上葱，姜，开大火烧开。

把干黄酱的甜面酱按照2：1的比例调成一碗酱汁，水开以后放入老抽，料油，冰糖，各种香料及调好的酱汁，继续大火烧开。

水开后转小火炖一个半小时，注意看着点别炖干了，水少了可以适当加点水然后闭火闷一个半小时。

如果是健子肉则需要再次开火炖半小时左右，依个人口味喜欢吃有点嚼劲的就少炖一会。

炖好的牛肉捞出晾凉 ，切片就可以吃了，剩下的酱汁用来卤鸡蛋，卤豆腐卷也非常好吃。