自己做出嫩豆腐，有趣安全又美味
食材
1
大豆 200克
2
水 2升
3
白醋 50毫升
4
豆腐模具 1组
5
纱布 2块
步骤1
1
将200克大豆浸泡12个小时，至泡发为止（还可以依据口味选择黑豆等其他豆类）
2
将泡发的黄豆捞出，放入搅拌机，加入2升水打碎，用纱布滤除残渣
3
将豆浆煮沸，然后转为文火熬3分钟，除净表面的泡沫后关火，冷却5分钟
4
将50毫升白醋用300毫升水稀释，制成白醋溶液
5
冷却5分钟的豆浆表面会结一层“豆皮”，用筷子挑去豆皮，将白醋溶液缓缓倒入豆浆中，一边倒入，一边搅拌，有豆花形成即可停止
6
静止20分钟，然后将豆花用纱布包好倒入模具
7
盖上盖子（最好在盖子上配上重物），如果想吃嫩豆腐，压制20分钟即可，压的时间越长，豆腐越有嚼劲
注意事项
1
豆腐的模具可以去网上淘，有各种形状，还可以用小盆来代替
2
冷却豆浆的时候用温度计最好，85度的豆浆点豆花最为合适