豆腐含有丰富的铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6、氨基酸和蛋白质，营养非常丰富，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病、乳腺癌、前列腺癌及血癌患者的药膳佳肴。那么怎么做家常豆腐呢？
食材
1
豆腐 400g
2
姜 10g
3
蒜 10g
方法/步骤
1
将豆腐洗净备用；
2
将姜蒜去皮洗净切好备用；
3
在锅中放入适量油；
4
将豆腐用刀切成薄块，放入锅中煎；
5
一面煎成金黄后，再煎另外一面；
6
加入切好的姜蒜；
7
加入适量麻辣鲜；
8
加入少量水焖一会，让豆腐充分入味；
9
将做好的豆腐盛起来，就可以吃了。