现代药理研究表明芹菜具有降血压、降血脂的作用。西芹是一种百姓餐桌上的常见蔬菜，西芹又名西洋芹菜，其营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质；由于营养价值高和味道独特深受人们的喜欢。怎么做色香味全的芹菜饺子呢？
食材
1
芹菜 1斤
2
香菇 6个
3
肉泥 ３００克
4
饺皮 １斤
5
芝麻油 适量
6
味精 适量
7
盐 适量
8
葱 少许
9
姜 少许
方法/步骤
1
将芹菜洗净，香菇用水泡一下。将香菇和芹菜洗净切碎备用。
2
放进肉泥，加盐、姜、葱、味精和芝麻油搅拌均匀备用。
3
将饺皮铺在手心中，用小勺装上馅，放在皮中间，然后从右向左向中间收，饺子包好了。
4
将它们排列成队伍状，一一放好。
5
将锅中水烧开，将饺子推入水中，用勺子轻轻活一下，防止粘贴。
注意事项
1
一定要加三次冷水，轻轻搅动，才熟透。
2
脾胃虚寒、肠滑不固者、血压偏低者忌食。婚育期男士应少吃芹菜
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