薏米豆沙的制作过程

红豆（赤豆） 300克

薏米 30克

糖 200克

蜂蜜 50克

将300克红豆（赤豆）、30克薏米洗干净，用清水浸泡一下（时间自己掌握，浸泡的时间长些，煮起来容易些），然后放入电炖锅（其它锅都可以），加适量的水，将其煮酥后自然冷却。

用搅拌粉碎机将其打成泥状，每次放到搅拌粉碎机的红豆不宜太多，也不能太少，在搅拌粉碎过程中，适当加少许汤水或清水，这样容易将它粉碎，否则，粉碎的红豆越来越干，不但红豆不易粉细，机器阻力大也容易烧坏。

将粉碎的豆沙倒入锅中，用中小火慢慢炒，大致炒40分钟左右，炒时锅铲要不停的翻动，以防粘住锅底烧焦。

放入200克糖和50克蜂蜜，再继续翻炒40分钟左右。

等到豆沙完全浓稠（产起一铲豆沙举起倒入锅中，在倒的过程中，是一团一团往下掉，且一团与一团之间的时间大致2秒时间左右 ）时，就可以了，待自然冷却后装入保鲜袋放入冰箱冷藏 。

煮豆汤水不宜太多。

豆沙每次不宜做的太多，因里面没有任何防腐物品，时间太长容易变质，应吃多少做多少。