来南京后很喜欢吃的一个甜点就是桂花糖芋苗，喜欢它红红亮亮的颜色，滑滑稠稠的口感。这道甜汤是很甜的，芋头切成小丁，我今天为了拍照就没有把芋头改的面目全非。放食用碱的目的是为了让芋头呈现红红的颜色而且口感更绵软，也可以不放的。
食材
1
糖桂花 一大勺
2
芋艿 300g
3
食用碱 3g
4
糖 适量
5
藕粉 适量
方法/步骤
1
芋头削皮，（戴手套哦，否则手会痒）
2
切滚刀块
3
放少量食用碱，用手摸水有滑滑的感觉
5
煮至用筷子可以扎透
6
捞出芋头用凉水冲洗干净后沥干水分放凉，芋头会慢慢变红
7
煮锅中放入水和砂糖煮开
8
藕粉用温开水调开
9
将藕粉倒入煮锅中搅拌均匀
10
放入芋头
11
最后放入桂花糖即可
注意事项
食用碱不要放多，芋头会苦，放少了，芋头不够红。
上一篇：腊味蒸芋丝的做法
下一篇：健康芋艿球+蕌头炒蕨菜