离开云南已多年，记忆中的美味已渐渐模糊，只记得大名顶顶的汽锅鸡、过桥米线、碗豆粉、烤饵块、干巴及各种美味的野生菌，还有这道腌菜炒汤圆。
食材
1
抹茶红豆汤圆 16只
2
腌菜 100克
3
姜 8克
4
蒜 8克
5
蒜苗 50克
6
红油 10克
7
糖 3克
8
鸡精 3克
方法/步骤
1
姜切粒、蒜切片、蒜苗切小段，红油、汤圆备好。
2
锅中坐油，油温五成热时关火，倒入汤圆。
3
汤圆炸至稍变色有破皮即刻捞出放入盘中。
4
炒锅上火下入姜、蒜、蒜苗爆香。
5
下入腌菜炒香。
6
再把炸好的汤圆放入。
7
加入红油。
8
再加入糖和鸡精，快速翻炒即可出锅装盘。
注意事项
1
内馅可依据自己的口味挑选。
2
油温五成热时关火下入汤圆。
上一篇：手搓饵块、炒饵块