水煮三鲜可能很多人都吃过，一般是以虾、鱿鱼、花蛤为主料的居多。今天我们换换配方，用鲈鱼片、鱿鱼、花蛤、肉片、猪肝做一套重口味“五鲜”，做法可能有点不同，但是也是比较好操作的，跟着小编学一下吧！
食材
1
鲈鱼 1条
2
鱿鱼 2条
3
猪肉 0.5斤
4
猪肝 0.2斤
5
花蛤 0.5斤
6
青菜 3-4种
7
盐巴味精 少量
8
生粉 少量
9
花椒泡椒 少量
10
葱 1根
11
花生油 1小碗
12
味极鲜 少量
方法/步骤
2
肉类准备。片好鲈鱼、抓生粉腌制下，将肉和猪肝切片并放入味极鲜和粉抓匀，鱿鱼洗净切成段即可。
3
备汤底和烫青菜。将鲈鱼的骨头用花生油煎香后直接倒入一锅开水，煮沸后就可以开始烫青菜和肉类了。因为青菜做铺垫，所以我们依次将黄豆芽，莴笋、花菜和白菜按顺序放入锅中烫熟后捞起放在大的容器中。鱼骨头也可一起捞起备用。
4
烫肉类和熬汤底。将所有的肉类也分别分开放在步骤三中的汤里烫熟后捞起摆放好。此时的汤底由于加入了各种各样的材料已经变得很有味道了，将此汤底煮沸后直接倒入大容器中的所有材料里。
5
加花椒泡椒泼油。最后将花椒泡椒放在材料之上，用滚烫的热油淋在最上方，这样，我们的水煮“五鲜”就彻底完成啦！
注意事项
1
泡椒可以用剪刀事先剪开，泼油的时候会更香
2
辣味大家可以根据自己口味决定，想要更辣的请加入朝天椒等