草鱼 1-2 条
白糖 和量
料酒 和量
姜丝 和量
葱段 和量
盐 和量
淀粉 和量
红烧草鱼 材料：新鲜草鱼一条重约1-2千克左右，葱段，姜丝，料酒，白糖，辣椒粉，花椒粉，盐，酱油，淀粉，菜籽油。 做法： 1、将草鱼洗干净后切成大约二 三厘米左右的轱辘状，放一个干净的盆里备用。 2、在把料的东西全部放入，用量依据自己口味适量，然后盖上盖子腌制4-5小时左右。 3、取出盆子内的姜丝和葱段，放入一干净的小碗以备用。 4、在锅内放入适量的菜籽油，烧至7八成热时，将裹好淀粉的鱼块依次放入锅内，炸至两边金黄色时，取一干净的盘子装入备用。 5、用锅里的余油将方才小碗内的姜丝和葱段放入煸至经黄色时，倒入适量的开水，再顺次放入鱼块，当汤汁收至快干时关火，出锅装盘即可。可以尝尝了
水煮草鱼 材料：有草鱼，葱，姜，辣椒，花椒。
做法： 怎么做草鱼才好吃吗 草鱼的做法，有哪些做法 1、将鱼头、鱼尾切下。把鱼成片，切的片好的鱼片用盐、料酒、姜米腌制10-15分钟。 2、加工调料吧：葱切段。姜分两半，一半切丝，一半切片，丝是做炒料，片是与鱼同煮的。辣椒要红色的才有感觉滴，而且它很辣。 3、锅加水放入鱼头尾、鱼皮、葱姜料酒煮熟后下入片好的鱼片。锅开即好。 4、另用一锅，将小米椒、泡姜、泡缸豆、葱姜蒜、辣椒、花椒放入炒锅炒香，倒入鱼锅内即成。做好了，看看自己做的怎么样吧。
清蒸草鱼 材料有葱丝少许，姜丝少许，打算两瓣，蒸鱼豆豉2茶勺，油4-5ml，花椒少许，盐少许，料酒2茶勺。
做法： 1、先把鱼用料酒和盐腌制20-30分钟。 2、水开后，上锅蒸8-10分钟。取出，把盘子内的水倒掉。 3、在加入葱姜丝，倒入蒸鱼豆豉。注意：一定要贴边倒，不要直接浇到鱼身上。上锅继续蒸5-10分钟。 4、另起锅加油，烧热，加花椒少许。等花椒变黑后，关火。 5、在蒸好的鱼身上撒少许香菜，然后把步骤（4）浇在上面就ok了。
草鱼冬瓜汤 材料：用料草鱼200-500克，冬瓜300-500克，香菜、葱、生姜、蒜、花生油、料酒、清汤、香油、精盐、味精各适量。