辣炒海丁的做法
食材
1
海丁 适量
2
绿辣椒 3根
3
干辣椒 8根
4
花椒 适量
5
麻椒 适量
6
大葱 1根
7
姜 一块
8
香菜 适量
9
洋葱 半个
10
料酒 适量
11
白糖 1勺
12
生抽 适量
方法/步骤
1
用清水清洗好的食材，干辣椒、绿辣椒切片，大葱、香菜切段，姜切姜丝，洋葱切片
2
将海丁冷水下锅，水开后立即捞出
3
起锅倒油油热后，放入辣椒、葱段、姜丝翻炒爆香
4
再加上郫县豆瓣，炒出红油，下入海丁大火翻炒三十秒
5
加入料酒去腥、生抽调味、白糖提鲜，加入之前切好的洋葱
6
翻炒两下，即可出锅
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