川贝母
雪梨
川贝适用于热咳 不适用于寒咳。 咳嗽，是最为复杂的一个病证，有寒热虚实之分。川贝性寒，是清热的作用，很明显，并不适用于寒咳，最为对证的其实是热咳。 寒热是相反的，如果孩子是寒咳，你给他喝了川贝，那就会适得其反，孩子咳嗽不仅好不了，反而会更严重了。
怎么区分寒咳热咳呢？ 寒咳 如果孩子表现为头痛鼻塞，流清鼻涕，咳嗽刚起时，有白色稀薄痰，那就多为寒咳。尤其是在晚上咳的多。这时候，给孩子用川贝就会更加糟糕。 热咳 如果孩子表现为发热、口干咽燥，痰少，痰黄而粘稠，或者咳嗽起来很闷很重，那就多为热咳。热咳多在早上咳的多。这个时候就可以适当给孩子喝川贝，尤其适用于咳嗽延续多日所表现的无痰或少痰，舌头无苔或少苔，这个时候用川贝最合适。
如何挑选川贝？ 川贝也分不同的等级，价格和药效区分也比较大，简单教大家辨别一下。 川贝最常见的有三种：松贝、青贝和炉贝。其中松贝最佳，炉贝最次，最常用的是青贝。七尊堂川贝母，专注最好贝母。
松贝辨别起来很简单，即“怀中抱月”——大瓣鳞叶牢牢抱着小瓣鳞叶，小瓣像月牙尖尖的，其个体比较小，好一点的跟薏苡仁差不多大。通常市面上越小的松贝价格越高。松贝好吃，特别粉，基本入口即化，一般长得都很周正，很少有歪斜，颜色白色带点灰色。
青贝跟“松贝”最大的区别就是外面的两瓣鳞叶差不多一样大，相对抱合，顶端不贴合，做开口状，似开心果。青贝通常坐不稳，这点区别于“松贝”。
炉贝外形呈长圆锥形，个较大，明显区别于松贝和青贝，在三者中疗效最差，一般不太常用。识别了什么是松贝、什么是青贝之后，挑的话首选鳞茎完整、均匀、色白、有粉性的。另外，不论是挑“松贝”还是“青贝”，记住三个要点：小、匀、净，川贝越小越金贵。
川贝的最好用法有那些呢？七尊堂川贝母4克，雪梨2—3个，冰糖适量；梨子削皮，削皮后在蒂上切口做盖，把里面肉挖空，把准备好的材料全放到梨子里面，上过蒸50分钟即可，早晚各一次。