炒胡萝卜可以素炒，但是最好和肉类搭配，因为胡萝卜素只溶于油脂才能够被人体吸收。猪肉营养丰富，蛋白质、维生素含量高，并含有人体所需的多种氨基酸。胡萝卜含胡萝卜素丰富，炒胡萝卜三丝具有健脾养胃、强骨壮筋、补虚损、安中益气、清热解毒等功效。适合老年人食用，有利身体健康。
食材
1
土豆 359克
2
猪肉 100克
3
胡萝卜 120克
4
食用油 20克
5
味精 1克
6
精盐 4克
7
蒜 3克
8
米醋 8克
方法/步骤
1
食材：土豆、胡萝卜。
2
胡萝卜洗净，切成丝，土豆去皮洗净切细丝，肉洗净，切成丝。
3
土豆丝用清水洗几遍，洗去淀粉。
4
锅烧热，放入油，放入蒜，炸出香味。
5
放入肉翻炒至变色。
6
放入胡萝卜翻炒片刻，再放入土豆丝翻炒。
7
同时放入盐、味素。
9
翻炒至出醋香味即可。
10
炒好的菜，装盘即可食用。
注意事项
土豆丝一定要用清水反复洗几遍，淀粉洗净这样炒出的土豆丝脆嫩、不粘、爽口。
上一篇：家常胡萝卜炒饼的做法
下一篇：胡萝卜减肥方法 如何吃胡萝卜减肥