鱼腥草是一种中草药，同时也是一道美食，具有清热、消炎、抗病毒等作用，还具有抗辐射作用，对于经常接近辐射源的人员，如电脑操作人员和常看电视的人群，有很大的帮助。有这么好的食物，那怎么吃才能达到我们想要的效果呢？煮水喝是不太好的方法，易破坏里面的鱼腥草素，最好的方法是凉拌。现在就来分享一下我是怎么做凉拌鱼腥草根的吧（叶子也可用此法做）。
食材
1
鱼腥草根 300克
2
蒜 6颗
3
红辣椒 5克
4
姜 5克
方法/步骤
1
从市场上买回后就放盒里，先洗一次，就用水泡大约半小时。我这次泡的比较久，吃时一点鱼腥味都没有，觉得不像鱼腥草了。备注说明：鱼腥草根很容易变色，变的不白，这个没关系，不影响吃的营养。
2
去除老根和根须还有变黑的部分，要多洗几次，这种植物长在非常肥沃的土地里，肥沃的土里什么都有（你懂的）。
3
把洗净的根摘成小段。我是用厨房专用剪刀剪的，以免弄伤手指甲。
4
姜、蒜、红辣椒，洗净切碎和鱼腥草根放同一碗里。我家里的姜用完了，今天没放。
6
烧热油，把菜倒入锅中，翻转片刻，关火起锅。本来直接把热油淋在鱼腥草上也可，但这样蒜味会重点，喜欢的朋友也没关系。美味的鱼腥草根很快就被我们吃光了，朋友可以动手做做吧。
注意事项
1
去腥味，不建议用开水焯，多泡一下水就好了。
2
一定要多洗几次，吃着放心。
上一篇：一品红的养殖要点及养护方法