南瓜中含有的丰富的南瓜多糖。它是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体免疫功能，促进细胞因子生成，对免疫系统发挥多方面的调节功能。同时南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进宝宝的骨的发育具有重要生理功能。
食材
1
小南瓜 一个
2
鸡蛋 一颗
方法/步骤
1
如图所示，准备好食材
2
首先将南瓜的顶部切开，鸡蛋只留取蛋黄部分，挖掉南瓜籽
3
将挖好的南瓜加南瓜盖，热水上锅蒸5分钟左右
4
蒸至半熟的南瓜就很易于我们挖取南瓜肉了，将南瓜盖上的南瓜肉挖出，底部的南瓜也尽量挖一些
5
将蛋黄和刚刚挖出的南瓜肉，加入少量纯净水搅打均匀
6
将搅打好的南瓜泥直接倒入南瓜盅内，由于有浓浓的南瓜泥，就不用过筛了
7
上锅蒸10-15分钟即可
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