在农村，几乎家家户户菜园子的篱笆上都会挂着几根蒲瓜的藤，可能很多小伙伴没看过这种瓜，它有很多别称哦，“蒲子”、“瓠瓜”、“瓠子”等等，蒲瓜味美甘甜，是消暑生津，清肝明目的家常必备菜品，喜欢的小伙伴不妨试试做汤羹吃！
食材
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蒲瓜 1根
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鸡蛋 2个
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蒜末 适量
方法/步骤
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步骤一：热油锅，如往常一样，七成热，然后放入蒜末，翻炒至微微焦黄，此时闻起来已经有香味了
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步骤二：倒入蒲瓜丝，与蒜末均匀翻炒，差不多时加入适量盐，加入冷水。（注意：这里就不需要其他调鲜品了，因为蒲瓜本身跟丝瓜一样，也是非常鲜美的东西的。）
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步骤三：待蒲瓜汤翻滚后，均匀洒入鸡蛋液，待汤汁再次翻滚即可起锅！美味清甜的蒲瓜汤就做好啦！是不是很诱人呢！
注意事项
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蒲瓜做汤时调味品不需要太多，以免掩盖瓜本身的鲜味
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蒲瓜还可以与肉片等各色荤菜爆炒混搭，瓜甜肉美！
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