随着人民生活水平的日渐提高，人们对饮食的要求也由原来的温饱向更加注重质量上发展了，由此二衍生出来的饮食文化开始进入普通大众的视野，走进了千家万户。分子料理，这个听起来有些科技含量的名词含金量越来越高。今天小编心血来潮，买来了做南瓜蛋黄的各种材料，准备大展下拳脚。谁知效果还不错，现将心得与大家分享。具体的操作如下：
食材
1
南瓜 一小块
2
海藻胶 300g
3
钙 1g
4
纯净水 适量
5
榨汁机、汤匙、玻璃碗各一只 各一只
方法/步骤
1
南瓜蒸熟备用;
2
将海藻胶用清水浸泡备用；
4
将蒸熟的南瓜榨成汁；
5
将海藻汁倒入南瓜汁中，搅拌均匀；
6
用汤匙舀一勺南瓜汁放入钙水3分钟，待其凝固后多放入清水中几次，效果更佳。