为什么叫农家南瓜饼?因为是我在乡下老家做的。南瓜是菜地种的,所用食材都是小编老家家里种的,绿色食品,食材很简单,做法也不难,嘻嘻一起来看看吧~
食材
1
老南瓜 小半
2
糯米粉 250克
3
菜籽油 2斤
4
大米粉 200克
5
白糖 50克
方法/步骤
1
南瓜去皮,切块(大块),蒸熟。用容器装好。如图所示
3
将揉好不粘手的老南瓜面团捏成小个(很小很小),同时稍微压扁一下。可以搓成条状,条状的油炸时不容易溅油。下图是小编做的。
4
捏好的南瓜饼需要放置1个小时(至少)再油炸。开火,上锅,倒油,油温大约七成热的时候放饼,放到没有空隙的时候就停手,准备捞子。注意油不要太少了!下图就是小编做好的南瓜饼。因为我是一个人做的,所以没空拍照,哈哈哈给大伙瞅瞅成品。
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注意事项糯米粉和大米粉都是自家田里种的,自家打米机打的。没有这两种,可以换成面粉或者小麦粉。
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其他油炸食品不要吃太多。油炸时看表皮颜色,不要太大,太大很难炸熟,油温把控要注意。最后就是油炸时要注意防护,避免热油溅到身上,超级疼!!!!因为小编被烫了几个泡儿,不过老南瓜饼很好吃哒。除了趁热好吃,还可以加菜打汤煮,也好吃(汤开后放入南瓜饼和菜)。
注意事项
1
注意保护自己
2
一次不要吃太多
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白糖可以不加,看个人喜好