现在社会城市化，你可能吃过很多美味佳肴，但是最自然真实的草锅炒菜你吃过吗？即使到农村旅游吃农家菜的话，也是用什么液化汽呀、电磁炉之类加工的菜品，看看小生老人家在农村老家的一道草锅快炒土豆丝吧，或许很多朋友没这样的条件(好像有的朋友一辈子也不会有了），下面开始了：
工具/原料
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青椒、葱、蒜、生姜少许，油、盐、醋等；切好洗净土豆丝一碟
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液化汽及锅具，农村草锅灶，大铁锅一个（呵呵）
方法/步骤
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1、基本按普通烧菜的程序，洗好葱、蒜、生姜等佐料并切好待用，土豆按个人习惯切丝洗净待用。
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1、在土豆丝下灶上大铁锅前，照顾一下城市人的心理，先用液化汽上锅，锅热放少许食用油，油入后倒入土豆丝翻炒最多45秒左右。（其实是先让土豆丝半熟，不然下铁锅后，草锅高热，不能在草锅翻炒时间过长，土豆丝肯定是先焦糊后能会熟）。
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1、液化汽炒后盛出，大铁锅灶放草或树叶加热，30秒左右，放入刚炒一会的土豆丝，急急翻炒，放盐、少许姜、葱、蒜等依个人口味的佐料，在出锅前倒入少许醋，会让土豆丝更脆。（炒的时候油烟实在太大，所以翻炒的图模糊不清也没有上图)
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最后结束盛碟即可
注意事项
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草锅炒菜没什么科学啊定量等逻辑可讲，只要不影响健康就可以了。
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草锅热得很快，注意要翻的急一点，土豆丝不能变色就可以了。
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在专家眼里，我这可能根本提不上台面，但炒出来的味道不知道会有多少人曾经尝过，或许更多的是感受儿时父母爱意的味道吧。同意的朋友支持一下哦