糖豆的做法教程

芝麻和糯米粉拌匀。

锅入水烧开，加白糖溶化，倒入糯米粉搅拌成烫面团。

面团稍晾揉匀擀成长方形面皮，先切成粗细均匀的条状。

改成大小均匀的丁，大小也自定。

锅入油三、四成热下入糖豆生坯，炸至金黄色捞出控油即可。　　（一点心得，共同体会：生坯要少放，刚入锅时要勤翻，否则会粘在一起，成团而不是豆了。）

小诀窍徐州人多数采用白芝麻，且芝麻是在做好糖豆生坯之后裹在糖豆外面，我感觉无论芝麻裹得多实在，在炸制的过程中多少都会散落在油中，我不喜欢油里都是芝麻的感觉。