食材
1
鸡爪（去指甲） 10只
2
小鲍鱼（开花刀） 5只
3
小鲍鱼腌料 适量
4
姜（切丝） 1片
5
料酒 15克
6
辅料 适量
7
八角 1个
8
桂皮 1块
9
香叶 1片
10
蒜头（拍碎） 2个
11
生抽 20克
12
老抽 10-20克
13
冰糖 40克
14
水 100克
15
油 20克
方法/步骤
2
在碗中加入鲍鱼、生姜和料酒，腌5分钟
3
小美主锅加入油，八角，桂皮，香叶，蒜。3分钟/120度/小勺，爆香
4
加入煮鸡爪、生酱油、老酱油、冰糖和水。15分钟/V/倒勺
5
加入腌鲍鱼，10秒/2.5，拌匀。3分钟/V/倒勺。10秒/反向2.5盘
6
出锅装盘，撒上葱花上桌，趁热享用。