说起春菜，在精灵的印象当中，我们家乡是没有这菜的，还是来了南方以后，才知道的。它茎短叶子长，口感微苦，一年四季很常见，南方人喜欢拿它来泡酸菜，或者煮快手汤等。而我最初来南方的时候，也不太爱吃它，主要是因为它的苦味，呵呵。经过在南方十多年的磨练，慢慢的接受了它的苦味，也会隔三差五买上一，两把春菜回来吃吃的。春菜，虽然带有淡淡的苦味，但它的营养也是非常丰富的，维生素，胡萝卜素，钾，钙，在蔬菜中也是排名靠前的哦；也正是因为它的苦味，所以它有清热利尿，解胃热，降火气等作用的。如果，因为上火了，多食用一些春菜，有助于恢复哦。 春菜丸子汤，就是非常不错的选择哦。它快手又简便，花5分钟准备食材，下锅再需要5分钟，简直就是懒人一族的福音呢。煮这一碗汤的时候，连油都不需要放一滴，加点盐和胡椒粉，清淡爽口，喝完还想再喝呢。
食材
1
春菜 200克
2
丸子 10粒
3
生姜 3克
4
精盐 3克
5
胡椒粉 1克
方法/步骤
1
准备主要原材料
2
春菜，摘洗干净后切成碎末。
3
丸子洗净后表面划几刀，方便煮熟；生姜切细丝。
4
锅中加入，下姜丝，一起大火烧开。
5
下丸子，煮约3分钟左右。
6
加入精盐和胡椒粉调味
7
接着再煮1分钟左右后下春菜。
8
用勺子稍稍翻动，再煮1分钟左右，春菜断生时关火，美味即成。
注意事项
1
煮这个汤，真的没啥难度的。不喜太过清淡的，可用少量油爆一下姜丝。
2
胡椒粉有提鲜除腥的作用，不要省略掉哈。
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