馋哭人的番茄豆花鱼

巴沙鱼片 一条

西红柿 三个

豆腐 一块

鸡蛋清 一个

淀粉 适量

胡椒粉 适量

料酒 适量

番茄酱 适量

鱼肉用刀斜着切片，厚度一厘米。鱼片切好后，加入约两勺淀粉，两勺料酒，一个鸡蛋清，一茶匙盐，一茶匙胡椒粉，然后抓匀腌制20分钟。

西红柿顶部和底部划十字，开水烫去皮，然后切小块备用。

开火烧油，放入番茄酱翻炒出红油，再放入西红柿块翻炒。西红柿炒出汁后加入两勺白糖，然后倒入一大碗清水煮沸。

汤汁煮沸以后，加入一茶匙盐，改中火，再将腌好的鱼片一个个加入锅中煮。鱼片全部下入锅中后，用勺子或铲子将内酯豆腐一勺勺舀进锅中（内酯豆腐易碎，所以不用切小块），然后轻轻搅动汤底。

鱼片和豆腐同煮两分钟之后，就可以出锅了。撒上一些葱花配色。