山蕗是生长在较高山区，光照偏弱，水分充足的山坳里。属菊科蜂斗属，学名蜂斗菜，俗称野南瓜，是天然的保键食品。山蕗鲜叶柄中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素、钙、磷、镁等成分。
食材
1
山蕗 300克
2
日本对虾 150克
3
泡过的大米 2大勺
4
荏子 半勺
5
葱花 半勺
6
水 1杯
7
荏子油 1勺
方法/步骤
1
1、在山蕗菜茎上撒盐揉一揉
2
2、放在开水里煮后用凉水漂一漂﹐并剪尖端去皮﹐切成6～7cm长，
3
3、用荏子油与日本对虾一起炒，
4
4、把米和荏子泡在水里煮一会儿，3分钟即可
5
5、放葱﹑蒜﹑香油后以酱油或盐调味，
6
6、切红辣椒放进去更好看。
注意事项
米与荏子需要认证
上一篇：口臭与幽门螺杆菌有哪些关系
下一篇：中华好食材—山蕗炒日本对虾