海参是一种世界上少有典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，并且含有人体所需的多种氨基酸，牛磺酸、胶原蛋白、粘多糖、硫酸软骨素、海参皂苷、多肽及多种维生素和微量元素等活性成份。常吃海参对人体有着极大的滋补结果，尤其是老年人，身体性能开始削弱，免疫功能下降，各种老年病也随之而来，这也是每个人必经的阶段，谁也避免不了，难道我们就对此束手无策了吗？答案肯定是“不”，身体性能和免疫的下降的必然的，但我们可以通过锻炼和食用一些滋补品补充回来，老年人除了要多锻炼身体和好的生活习惯，还得食用一些滋养补品来补充体能和提高免疫力。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载:海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化，增强体质，提高免疫力，降三高，改善骨质疏松等作用。
方法/步骤
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常吃海参不仅可以恢复人体性能、减缓衰老，还能促进钙质吸取，清脑明目。人体通过营养和膳食改善和调养，可防备、延缓衰老及老年多发病的发生，保持青春活力与充沛精力，到达康健长寿的目的。
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生血养血、促进钙质吸取。中老年人随着年龄增长，身材性能老化，骨质疏松、造血本领不足等都是困扰着中老年人的问题之一。海参角卵白具有促进红骨髓造血功效的成果，食用海参有助于改善贫血状态。海参作为海底生物，其体内含有丰富的海洋天然活性钙质身分，海参中丰富的钙、磷、锰、铜、锗、硅等元素，对骨质疏松是非常有效果的，在补钙方面的作用也是其他食品所无法比拟的。
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降血糖、降血脂，防备心血管疾病。海参含有50多种天然营养成份，其中岩藻多糖可以起到降血脂，克制血液凝聚的作用，海参是糖尿病、高血压、冠心病和脑血栓等患者的理想食疗佳品。
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增强体质，提高免疫力。海参体内所含的18种氨基酸能够增强组织的代谢功能，增强机体细胞活力。海参能消除疲劳，提高人体免疫力，增强人体抵抗疾病的能力，因此非常适合经常处于疲劳状态的中年女士与男士，易感冒、体质虚弱的老年人和儿童等亚健康人群，常食用不易感冒、不易得病。
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改善睡眠，增强记忆力。老年人的睡眠一般都不太好，不仅时间短，还容易醒。有的老年人还好忘事，大脑功能衰退得比较明显。 海参中精氨酸的含量很高，对神经衰弱有一定的缓解作用。另外，海参中的烟酸、牛磺酸、钾、镍、赖氨酸等物质能快速消除疲劳，调节神经功能，起到增强记忆力的作用。所以，老年人适当食用海参，能够有效改善睡眠，并提高记忆力，预防老年痴呆。
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长寿之神海参含有50多种天然营养成份。其中酸性粘多糖和软骨素具有延缓衰老的特效。另外，锰、牛磺酸等都对人体延缓衰老有独特的功能。因此，海参又称为“长寿之神”。
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