买鱼时如何挑选新鲜的鱼？

1.选择大小合适的鱼：不要选择个头太大或者太小的鱼。如下图。

2.不买大型肉食类的鱼：大型肉食类的鱼大概率会富含更多重金属等致癌物。如下图的几种鱼尽量不买。

3.不买来源不明的鱼：尽量不买街边或路边那种小摊小贩的鱼，买鱼最好选择去大型正规超市或者菜市场。

4.不要过分迷恋野生鱼：有些野生鱼可能在环境污染不确定的情况下吃了含有毒素的物质，会导致人体也跟着中毒。

5.少吃腌制的鱼：根据国际权威机构的验证，腌制的鱼被列入一类致癌物。

6.新鲜的鱼的特征：冷冻鱼的鱼鳃是鲜红色的，鱼眼清晰明亮，鱼背部有弹性，没有酸臭味，没有氨水味，或者是活鱼。