冰糖炖双雪南北杏---润肺止咳的食疗介绍

我和钧钧这几天都在咳嗽，也没感冒，开始是喉咙痛，然后就是开始咳嗽。咳起来真的很痛苦，感觉喉咙和胸口撕裂般的疼痛。除了吃药，还在家里自己动手弄一些具有润肺止咳的食疗来帮助，希望可以快快好起来。以下资料来自网络：一、南北杏：根据味道不同，杏仁有甜苦之分。南杏仁又名甜杏仁，不作药用，常做成流行的小吃；又因其内含丰富的维生素E、不饱和脂肪酸，能润肺平喘、生津开胃、润大肠，故有肺病、糖尿病、高血压、高血脂的患者如能长期食用，对身体健康大有裨益。　　北杏仁又名苦杏仁，能祛痰宁咳、润肠。北杏仁中起着关键药理作用的是一种叫氢氰酸的物质，它可以对呼吸神经中枢起到一定的镇静作用，具有止咳、平喘的功效，但具有一定的毒性，只食二三十粒已可令人中毒，甚至致命。平时我们使用的北杏仁，经温火炒制后，去掉了外皮，减轻了苦味，但在用量上要加以控制，用量要控制在10克之内，以免过量食用伤及身体。二、雪耳：雪耳又名银耳，白木耳.原是野生于石上的胶质菌，它有活血清热，润肺滋阴，强心补脑功能。加冰糖一起炖之，有补中益气，和胃润肺之功能。三、雪梨：梨有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。***************************************************************************冰糖炖双雪南北杏（3人份）材料：雪梨一个，雪耳半朵（小的要一朵），南杏15粒，北杏10粒，冰糖一块枸杞8粒（装饰用）做法：1：雪耳用凉水泡发，清洗干净，剪掉蒂部，剪成小朵；2：雪梨清洗干净，去核，切丁；3：依次把冰糖、南北杏、雪梨、雪耳放进炖盅里；4：加入2碗热开水，隔水炖2个小时。 依依经验分享：1：冰糖的分量根据自己甜淡的喜好来放吧，我放点有点多了，钧钧说太甜了。2：隔水炖是不会干水的，所以要控制放水量，我三个人的分量，放了两碗水，炖好 以后，连里面的材料一起盛出，刚好就有三碗了。3：买雪耳尽量买这种黄色的，雪白的那种是用硫磺熏过的没那么好。4：炖的时间看自己用的锅具来决定，我是用紫砂锅里面的隔水炖程序。5：倒进炖盅里面的水应该为开水，我一般用热开水，凉开水也可以，但不能直接 用从水龙头放出来的水。