“零难度日式鸡丸串烧！用烤箱copy最正宗的居酒屋料理，每次做了它都喝多~”
食材
1
鸡胸肉 300克
2
蛋黄液 15克
3
淀粉 15克
4
料酒 5毫升
5
酱油 250毫升
6
味淋 150毫升
7
盐 3克
8
清酒 150毫升
9
冰糖 60克
10
洋葱块 20克
方法/步骤
1
锅中倒入清酒150ml、酱油250ml、味淋150ml、冰糖60g、葱段、蒜末、姜片，开小火沸煮约25分钟，搅拌均匀，滤出料汁备用
2
鸡胸肉300g洗净切块，放入料理机中，加入洋葱块20g、盐3g、淀粉15g、蛋黄液15g、料酒5ml，搅打成泥
3
将肉泥捏成肉丸，放入沸水中焯烫定型
4
鸡肉丸用竹签穿串，放在铺好锡纸的烤盘上，刷上料汁
6
取出再次刷上料汁，放入烤箱继续烤制约10分钟，即可享用
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