炎炎夏日不想站在火炉旁做饭,就交给烤箱和打汁机吧。换个口味,试试南洋风味的沙嗲鸡,自制新鲜沙嗲酱非常简单,还多了清新的味道,微辣的口味,夏天吃刚刚好很开胃。
食材
1
鸡胸 3块
2
蜂蜜 少许
3
香菜 半把
4
蒜瓣 1瓣
5
红辣椒 1个
6
花生酱 4勺
7
酱油 2勺
8
姜 3片
9
莱姆 半颗
方法/步骤
1
先做沙嗲酱:香菜洗净切段,辣椒去梗切块,蒜瓣去皮,姜去皮切片,莱姆洗净。 将沙嗲酱材料中的香菜、辣椒、蒜瓣、姜片和花生酱放进打汁机。用刨刀把一颗莱姆皮磨入果汁机中并挤入半颗莱姆汁,果汁机中加少许水盖上盖子把所有材料打匀成沙嗲酱
3
鸡胸肉切成一口块状,用竹签串成串
4
取一烤盘,包上锡箔纸,放上串好的鸡肉串,将剩下一半的沙嗲酱倒在鸡肉串上,用手将沙嗲酱抹在鸡肉串上并按摩均匀(可依各人口味加些盐和橄榄油调味,我都没加也好吃),将烤盘放入烤箱中先烤8~10分钟
5
鸡肉串翻面擦上些蜂蜜,再烤8~10分钟出炉,沾做法2的沙嗲酱一起吃。
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