有些人因为未将大闸蟹蟹洗刷干净,蒸煮不透,或因生吃醉蟹或腌蟹,把蟹体内的病菌或寄生虫吃到肚子里,怎么会不生病呢?中秋佳节吃大闸蟹注意以下几点,就不会生病了。1.大闸蟹蟹要吃鲜活的,死蟹不宜吃。2.蟹要现蒸现吃,不要存放。万一吃不完,剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方,吃时必须回锅再煮熟蒸透。3.吃蟹时,在开盖后要注意清除四样东西:蟹肠、蟹鳃、蟹胃、蟹心。4.蟹肉性寒,脾胃虚寒者尤应引起注意,以免引起腹痛腹泻。5.不要与茶水同食。吃蟹时和吃蟹后1小时内不要喝茶。因为开水会冲淡胃酸,茶会使蟹的某些成分凝固,不利于消化吸收,还可能引起腹痛、腹泻。6.不要和柿子一起吃。蟹肥的时候柿子也熟了,这两种东西应当注意不要同时吃。因为柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固,凝固物质长时间留在肠道内会发酵腐败,引起呕吐、腹痛、腹泻等反应.
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