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欧尼酱
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素菜系列[97]银耳烩素
材料主料:银耳20克,发菜15克,辅料:胡萝卜,莴笋各200克,鸡油10克,调料:精盐,白糖,湿淀粉做法银耳加清汤蒸1小时,发菜加清汤蒸10分钟.胡萝卜,莴笋削成鲜蘑状在沸水中煮沸取出.清汤加精盐白糖煮沸后放入胡萝卜,莴笋煮2分钟捞出,凉开水浸泡,原汤留下待用.将蒸好的银耳扣在盘中,发菜,莴笋,胡萝卜,放在银耳周围.将原汤加入精盐,白糖,鸡油,湿淀粉勾芡,将芡汁均匀的浇上即可.
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