苣荬菜，东北的特产野菜。味微苦、性寒，有清热解毒的功效。春季采摘后，会焯水后冷冻一些，留着以后慢慢吃，苣荬菜无论用肉、用鸡蛋、调和都是很鲜美的，今天我做的就是和鸡蛋调拌馅的水煎包，真的很鲜美
食材
1
面粉 500g
2
苣荬菜 500g
3
鸡蛋 4个
4
洋葱 半个
5
蚝油 半汤勺
6
油 适量
7
胡椒粉 1小勺
方法/步骤
2
新鲜的苣荬菜要用清水洗干净后要浸泡1小时以上，中间换水，在烧开水，焯水后过凉，我这是冷冻的，前期已经处理过，用凉水浸泡解冻。
3
捞出攥干剁碎。
4
羊葱剁碎。
5
鸡蛋炒熟炒散。
6
剁好的苣荬菜和鸡蛋加入葱碎、植物油，蚝油，盐和胡椒粉拌匀成馅。
7
面在处理菜之前就和好饧着，面要和的软一些，用500g面粉加270水的比例用量和面，饧面的过程中揉两次
8
饧好后做剂子擀皮，大小随意。
9
放入做好的馅料，包成饺子状。
10
放到抹油的平底锅中。小火煎至饺子底部微黄。
11
加开水，水到饺子的一半高处。盖好，仍然是小火焖煮。
12
约10分钟后，水煎干即可。
注意事项
苣荬菜浸泡换水，焯水，能去除菜的苦味。 煎锅内加水，要加开水，到饺子的一半高处。
上一篇：家常水煎包的制作方法及步骤图示
下一篇：PS中怎么将图片改为油画风格