雪豆又名豌豆，益气止泻，利尿消肿。胡萝卜素有“小人参”之称，富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。今天小编与大家分享一道营养丰富的菜品雪豆胡萝卜炒肉的做法，有兴趣的朋友不妨在家试试。
食材
1
雪豆 250克
2
猪瘦肉 100克
3
胡萝卜 1根
4
大蒜头 3瓣
5
盐 适量
6
味精 适量
方法/步骤
1
雪豆摘好，洗净沥干水分，胡萝卜去皮砍头去尾切片备用。
2
猪瘦肉切片，放少许盐、淀粉抓匀备用。
3
大蒜切末，大火热锅，锅热后放入适量植物油。
4
油热后放入蒜末煸炒出香味后再放入肉片翻炒。
5
肉变色后放入胡萝卜翻炒，一定要炒到胡萝卜变软。
6
放入雪豆翻炒片刻放入适量盐、味精调味。
7
点入少许开水，翻炒几下，起锅装盘即可。
注意事项
1
腌肉的时候要先放盐腌制入味再放入淀粉抓匀。
2
雪豆不要炒太久只要熟了就行，点菜用开水，能保持雪豆脆嫩的口感。
3
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