牛杂火锅吃多了，想吃点硬的辣的牛肉干，看电视剧来一点很美味。
食材
1
牛肉 1斤
2
料酒 适量
3
盐 适量
4
花椒 适量
5
油 适量
6
干辣椒 适量
7
姜 适量
8
蒜 适量
9
生抽 适量
10
糖 适量
方法/步骤
1
牛肉放入锅中煮透，煮时加入料酒、花椒，去除血水，按照纹理切条
2
煮牛肉时，将辣椒剪小段（爱吃辣可以保留辣椒籽，不爱吃辣可以把辣椒籽去掉），姜、蒜切片
3
将切好的牛肉放入水、生抽、少许糖腌制半小时以上
4
放油，葱姜蒜辣椒花椒和牛肉翻炒至干
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