大锅菜是我们家乡的一种菜，类似于乱炖，只要菜类不相克，就可以放到锅中进行炖煮，而且味道非常不错，可以直接当饭吃
食材
1
芸豆角 200g
2
大白菜 500g
3
山药 200g
4
粉条 适量
5
油 稍多
6
盐 适量
7
味精 少许
8
香油 适量
9
大料 适量
10
辣椒 适量
11
葱姜末 适量
方法/步骤
1
将芸豆角摘好，洗干净，掰成5公分左右的段
2
大白菜切成块，我一般切滚刀块，最大的大概3cm左右
3
山药将毛去掉，切成段
4
准备粉条适量
5
准备葱姜末
6
锅中放入油，可适量多些
7
加入大料瓣，并加入辣椒两段，如果喜欢吃辣，可多放
8
放入葱姜末，随后将芸豆角放入锅中翻炒，
9
将白菜放入锅中，并加入适量酱油，继续翻炒
10
锅中加入水，将山药放入锅中
11
将粉条加入锅中，炖煮，加入盐调味，待炖煮30分钟左右，即可出锅
12
出锅前放入味精，醋和少许香油即可
注意事项
注意相克食物不可放在一起炖煮