工具/原料
1
主料 小麦面粉200克 白菜半颗 猪肉1块
2
调料 花生油适量 食盐适量 葱适量 姜适量 料酒适量 生抽适量 蚝油适量 水淀粉适量
步骤/方法
1
面粉放入盆中，加入滚水拌匀，搓成粉团，用湿布盖面醒发，醒发的时间开始准备馅料
2
猪里脊肉剁泥，葱姜切末，加入料酒、生抽适量拌匀
3
倒入花生油适量，搅拌均匀
4
白菜洗净，取菜芯剁碎，挤出水分
6
馅儿调好后，面也醒发好了，将面揉至光滑，将粉团搓成条，分切成块儿，用手压成饼状，擀面杖擀成比饺子皮略大点的面皮
7
取面皮，放入适量馅儿，将面皮前后两头捏紧，两边留空，轻轻压扁
8
锅内均匀裹上底油，五成热码上锅贴，煎至锅贴底部金黄后转小火
9
将事先准备好的水淀粉沿着锅边倒入，水的量不用没过锅贴，布满锅底即可
10
盖上锅盖，转中火煮至水分收干，淋入2汤匙麻油，加盖，再煎贴底部香脆，便可盛出进食
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