最近很多朋友咨询关于黄酒怎么制作的问题,今天的这篇经验就来聊一聊这个话题,希望可以帮助到有需要的朋友。
方法/步骤
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把面和好后,揉成团子,放在笼布上面。
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锅里水烧开后,放上去蒸,大火争爱蒸一个小时。欧民
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蒸好后拿出倒在盆里。
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多次加入温水搅拌,让水和黄米面融合在一起,冷却到35度。
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小碗里加入温水、甜米面、甜酒曲,搅拌。
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倒入盆里,搅拌,搅好倒入一个无水无油干净的密封罐里,密封一个星期。
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开罐前搅拌,碗里舀一勺,倒入锅里,根据自己的召忌返口味加入一勺白糖或红糖,熬开后出锅。
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总结如下。